Keine Show. Kein Schnickschnack. Einfach ein verdammt gutes Messer.
Japan ZDP-189 Santoku – Oktagonaler Griff aus Eisenholz & weißem Horn
- Extrem scharf & langlebig: Die Klinge aus Japan ZDP-189-Stahl mit 15°-V-Schliff sorgt für präzise Schnitte und herausragende Schnitthaltigkeit.
- Perfekt ausbalanciert für müheloses Arbeiten: Die optimale Gewichtsverteilung ermöglicht exakte und kraftsparende Schnitte – ideal für Profis und ambitionierte Hobbyköche.
- Edles Design mit hochwertigen Materialien: Der oktagonale Griff aus nordamerikanischem Eisenholz & weißem Horn liegt perfekt in der Hand und vereint Ästhetik mit Ergonomie.
Produkt-Spezifikationen
| Material: | Japan ZDP-189 Stahl (handgebürstet) |
| Griffmaterial: | Nordamerikanisches Eisenholz & weißes Horn |
| Klingenlänge: | 180 mm |
| Gesamtlänge: | 317 mm |
| Gewicht: | 140 g |
| Klingenhärte: | 65-67 HRC |
| Schärfegrad: | 15° handgeschärfte Schneide |
| Eigenschaften: | Hochglanzpolierte Klinge für präzise Schnitte |
| Pflege: | Handwäsche empfohlen für maximale Langlebigkeit |
Meisterhafte Präzision
Unvergleichliche Schärfe: Schneide mühelos durch verschiedene Lebensmittel.
Ansprechende Optik: Das Messer besticht durch seine attraktive Maserung und stilvolles Design
Beste Qualität: Hergestellt aus original Damaststahl, Epoxy und Abalone für lang anhaltende Leistungsfähigkeit.
Damastahl
Aus 10Cr15CoMoV dadurch ist die Klinge enorm hart HRC 60-62 und durch die 67 Lagen bleibt die Schärfe sehr lange erhalten. Die Schneide hält ein Leben lang und muss nur selten nachgeschliffen werden.
Versandinformationen
Kostenloser Versand und Retoure nach Deutschland und Österreich. Ab 150€ auch in die Schweiz. Deine Bestellung aus Deutschland ist in 1-2 Tagen bei dir und das klimaneutral mit DHL Go Green.
Unsere Messer
60.000 Schnitte
Ergonomischer Griff
Maximale Langlebigkeit
Hochglanzpolierte Klinge
Unsere Zufriedenheitsgantie
Persönliche Beratung – per Telefon oder WhatsApp
Du hast Fragen oder suchst das perfekte Damastmesser für dich? Wir sind persönlich für dich da – am Festnetztelefon unter +4992175865050 oder ganz unkompliziert per WhatsApp unter +491726241676. Keine Bots, kein Callcenter – bei uns bekommst du ehrliche Beratung von echten Experten.
Echte Qualität, die du siehst und spürst
Jedes unserer Damastmesser wird nach strengen Qualitätsstandards geprüft, bevor es unser Haus verlässt. So kannst du sicher sein, dass du ein echtes Stück Handwerkskunst in den Händen hältst.
Versandinformationen
Kostenloser Versand und Retoure nach Deutschland und Österreich. Ab 150€ auch in die Schweiz. Deine Bestellung aus Deutschland ist in 1-2 Tagen bei dir und das klimaneutral mit DHL Go Green.
KOCHSCHUI' IM BRANDHOF
Andi Schober teilt seine Erfahrungen mit euch
Let customers speak for us
Es macht einfach Spaß sein Wokgemüse, schnell und einfach zu schneiden.
In der Küche sind sie sowieso ein Hingucker.
Ich befestige sie mit Neodymmagneten am Fliesenspiegel. Immer griffbereit.
Die Damast Messer der Bergahorn Serie sind nicht nur schön sondern liegen gut in der Hand und sind unheimlich scharf.
Ganz klare Kaufempfehlung.
Zuerst war ich etwas skeptisch, jedoch hat mich das Messer komplett überzeug. Es ist nicht nur optisch sehr schön, sondern auch sehr scharf und perfekt verarbeitet. Das Messer wird bestimmt nicht das letzte sein.
Ein sehr scharfes Messer. Mit dem Messer lässt sich alles gut klein schneiden. Ich besitze mehrere scharfe Japanische Messer. DIeses liegt sehr gut in der Hand, da es schwerer ist als die japanischen Messer. Habe mir noch ein kleineres Damastmesser im Damastshop bestellt.
Tolles Design, super scharfes Messer
Wie man unschwer erkennen kann habe ich schon 2 Messer aber 2 reichen nicht,und da ich gerne Koche sind scharfe Messer ein absolutes Muss in meiner Küche, ich werde definitiv wieder bei Damastshop bestellen, und ich kann sagen das der Service beim lieben Michael von Damastshop sehr Groß Geschrieben wird,ich bin mega begeistert, wenn es mehr Sterne für die Bewertung geben würde wären es jetzt vermutlich 1000🌟👌
Ich habe bereits ein anderes Santoku Damastmesser, doch das hat sehr schnell die Schärfe verloren und liegt nicht so gut in der Hand. Ganz im Gegensatz zu dem Santoku von Damastshop!
Der Holzgriff ist für meine Hand perfekt geformt, die Schärfe der Klinge ist enorm und die Ausgewogenheit sagenhaft.
Mit diesem einen Messer schneide ich wirklich alles! Jeden Tag! Ich bin super begeistert
Es ist kein Messer, es ist ein Samurai Schwert !!!
Optisch, Qualitativ und auch super scharf einfach 1A.
Es ist nicht der erste Damast Messer denn ich habe aber vielleicht der beste. Gelungenes Meisterwerk!!!
Für mich eins der Besten Messer da Ergonomie der Griffe absolut Top sowie die Verarbeitung ist tadellos, Was die schnitthaltigkeit angeht nach 4Wochen Dauer Einsatz muss ich sagen absolut Top.
Fazit: Wehr gute und qualitativ hochwertige Messer sucht ist bei der Bergahorn Messer Serie Bestens aufgehoben.
Ich bin gelernter Handwerker und habe immer auf gutes Werkzeug wert gelegt, kochen ist eher ein Hobby von mir. Ich habe mir schon das ein oder andere Messer gekauft, aber an die Schärfe , an das handling hat bis jetzt noch kein andere Messer herangereicht.
Traumhaft die Qualität - Traumhaft der Service
Verarbeitung der Messer 5.0
Qualität der Messer 4.9 Austausch 5.0
Ein kleiner Makel an einem Messer wurde umgehend und unbürokratisch behoben. Ein reibungsloser Austausch in 3Tagen. Was ich bei diesen Preis für das 7-teilige Set auch erwarte! Ja die Messer haben einen stattlichen Preis der aber auch 100% fair ist.
Wer gerade noch schwankt ob er es „Wagen“ soll sich solche Messer zu kaufen, dem rate ich zu einem klaren JA!
Nach einem gescheiterten Versuch bei einem anderen Onlineshop - Geld wurde mir via Amazone zurückerstattet - habe ich die gewünschten Messer von Ihnen prompt und in einer hervorragenden Qualität erhalten. Bin beeindruckt und kann nur den DAMASTSHOP.de wärmstens weiterempfehlen!!!
Das Ding schneidet wie Pest! Habe mir anschließend, aufgrund der hervorragenden Qualität, noch zwei andere Messer gekauft. Das einzige was mich ein wenig stört- das Damastmuster könnte etwas kräftiger ausgebildet sein.
Das Messer liegt sehr gut in der Hand und lässt sich sehr gut führen. Es sehr scharf, es macht echt Spaß damit zu arbeiten. Die Damastmasserung ist sehr hell und nur beim spiegeln des Messers zu sehen. Aber im ganzen ein sehr schönes Messer.
Als Hobbykoch und Grillmeister habe ich viele gute Messer benutzt, wenige hatten diese Qualtität. Die Haptik ist top. Das Messer ist bestens ausbalanciert und liegt sehr gut in der Hand. Die Klinge ist unglaublich scharf und bleibt es in den letzten 14 Tagen trotz täglicem Gebrauch auch.
Das Ganze zu einem so günstigen Preis? Mich hat es überzeugt. Klare Kaufempfehlung meinerseits!
Damastmesser vs normale Messer
Damastmesser
herkömmliche Messer
Klingenschärfe
Stahlqualität
Design & Optik
Rostbeständigkeit
Du bist noch nicht überzeugt?
Unser Kunde Florian teilt seine Erfahrungen mit dir.
Im direkten Vergleich
Unsere Damast Messer vs. Lasergravierte Messer
Unsere Messer werden im Vergleich zu anderen Messern aus "Damaststahl" Hergestellt
Über 60.000 Scharfe Schnitte. Qualität vom Griff bis zur Klinge
DAMASTMESSER
max. 5000 scharfe Schnitte, Standard Verarbeitung
LASERGRAVIERTE MESSER
Wir sind sehr zufrieden. 2 Stück sind schon 2 Jahre alt und immer noch so scharf wie am ersten Tag. Jederzeit wieder.
— Christoph Koller
Ich besitze nun das zweite Damast Messer von Damastshop und bin absolut begeistert!
— Theo Kramer
Man könnte fast sagen, chirurgische Präzision!
Ich kann es wirklich nur empfehlen! Wer Spaß hat an scharfen Messern und sauberem Schneiden sollte sich so ein Messer zulegen (oder auch zwei, oder mehr 😁)
Heute angekommen und direkt mal ausprobiert. Perfekt in Verarbeitung und Design. Absolut scharf geschliffen und sehr gut ausbalanciert.
— Jörg H.
Ich bin rundherum zufrieden. Da wird bestimmt noch das ein oder andere hinzukommen !!!!
Super Service. Schnelle und unbürokratische Reaktion auf Änderungs- e-Mail. Unproblematische Lösung bei einem Lieferproblem. Die Messer sind scharf wie eine Rasierklinge. Zwei Macken an den Fingern hab' ich schon, also aufpassen!
— Hans-Joachim Duske
Spare im Set
Sommer Angebot ☀️ – 2x echter Damast + 1x GRATIS Outdoor-Messer
Damast Messer 5er Geschenkset Bergahorn mit Messerbrett
Damast Messer 5er Geschenkset Bergahorn im Akazien Messerblock mit Schere
FAQ
Ja! Unsere Klingen bestehen aus echtem, mehrlagigem Damaststahl, der für seine Härte, Schärfe und das unverwechselbare Muster bekannt ist. Der Damaststahl wird aus mehreren Lagen hochwertiger Stähle geschmiedet – kein Laminat, Fake-Damast oder Gelaserntes Muster.
Am besten reinigst du dein Messer per Hand mit warmem Wasser – bitte nicht in die Spülmaschine. Trockne es nach dem Abspülen sofort ab und bewahre es sicher auf (z. B. in einem Messerblock oder auf einer Magnetleiste). Gelegentliches Ölen des Holz Griffes schützt zusätzlich.
Wie jedes hochwertige Messer wird auch ein Damastmesser mit der Zeit stumpfer – das ist ganz normal. Mit einem Wetzstahl, Rollschleifer oder Schleifstein kannst du es einfach selbst nachschärfen. Wichtig ist der 15° Winkel. Alternativ kannst du es professionell schleifen lassen – wir beraten dich gern.
Auf Wunsch lasern wir dein Wunschmotiv aufs Messer – z. B. Namen, Datum oder Logo. Das macht dein Damastmesser zu einem einzigartigen Geschenk oder einem ganz persönlichen Begleiter in der Küche.
Ja! Unsere Messer sind sowohl für Hobbyköche als auch für Profis geeignet. Sie liegen gut in der Hand, sind perfekt ausbalanciert und machen das Schneiden besonders präzise – auch ohne jahrelange Erfahrung.
Ja! In unserem Showroom in Bayreuth (95444) kannst du unsere Messer live erleben, anfassen und dich vor Ort beraten lassen. Komm gern vorbei – wir freuen uns auf dich!